Maison Miettes
Gâteau Basque Cassis Citronnelle
Gâteau Basque Cassis Citronnelle
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Ingrédients du Gâteau Basque Cassis Citronnelle
Ingrédients du Gâteau Basque Cassis Citronnelle
pâte sablée (sucre, BEURE, jaune d’OEUF, AMANDE, farine de riz, farine de maïs, fécule de maïs, levure, vanille de Madagascar, fleur de sel), intérieur confiture (cassis 66%, sucre, jus de citron jaune concentré, pectine); crème (LAIT, sucre, jaune d’OEUF, fécule de maïs, fécule de riz, citronnelle 3%)
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
valeurs nutritionnelles pour 100g : Énergie 1541 kJ/ 368 kcal, Matières grasses 19g dont acides gras saturés 9,7g, Glucides 44g dont sucres 28g, Protéines 4,8g, Sel 0,21g.
Allergènes
Allergènes
beurre, lait, amande, oeuf
Le conseil de dégustation du chef
Le conseil de dégustation du chef
Afin de retrouver tout son croustillant et sa bonne odeur de beurre, le chef vous recommande de le passer 10 minutes au four chauffé à 160 °C et de le laisser refroidir avant dégustation.
Découvrez la douceur du cassis délicatement aromatisé par une crème infusée à la citronnelle. Le fourrage de ce gâteau basque cassis citronnelle est une version revisitée du traditionnel gâteau basque à la cerise.
Les notes fruitées, l’odeur fraîche et vive du cassis sont particulièrement présentes dans ce gâteau. Le fondant et la délicate saveur végétale de la crème à la citronnelle viennent contraster avec le croustillant de la pâte sablée dorée.
Accord mets et vins proposé par le Chef
Accord vin : vin rosé pétillant de Gamay du Beaujolais ou des Côtes Roannaises
La faible teneur en alcool et les bulles fines de ce vin accompagneront avec délicatesse la fraîcheur de ce gâteau. Les notes de fruits rouges du Gamay feront un rappel à la puissance fruitée du cassis.
Accord thé : Kukicha (Palais des Thés), thé vert nature japonais aux notes marines et cassis
accords vins proposés par Vincent Honorat / accords thés proposés par Anaïs Etcheverry / crédit photo Roman Odintsov
Contenu réductible
Durée de conservation du Gâteau Basque Cassis Citronnelle
Votre gâteau basque cassis citronnelle se conserve 4 jours dans son emballage scellé. Conservez-le au réfrigérateur afin de préserver toutes ses qualités gustatives et sa texture.
Des ingrédients de qualité
Notre gâteau basque cassis citronnelle est préparé avec des ingrédients de première qualité : farines issues d’un moulin familial producteur de farines biologiques, oeufs et beurre français, fleur de sel, sucre brut de canne, fruits issus de coopératives
Délais de livraison du Gâteau Basque Cassis Citronnelle
Nos gâteaux basques sont envoyés du lundi au vendredi en 24-48h par chronopost afin de garantir toute sa fraîcheur.
