Maison Miettes
Gâteau Basque Cerise
Gâteau Basque Cerise
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Ingrédients du Gâteau Basque Cerise
Ingrédients du Gâteau Basque Cerise
pâte sablée (sucre, BEURRE, jaune d’OEUF, AMANDE, farine de riz, farine de maïs, fécule de maïs, levure, vanille de Madagascar, fleur de sel), intérieur 41 % (griotte 66%, sucre, jus de citron concentré, pectine, LAIT, jaune d’OEUF, fécule de maïs, fécule de riz)
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnels pour 100g :
Énergie 1819 kJ/435 kcal, Matières grasses 23g dont acides gras saturés 11g, Glucides 50g dont sucres 31g, Protéines 6,2g, Sel 0,22g.
Allergènes
Allergènes
beurre, lait, amandes, fruits à coques, oeuf
Le conseil de dégustation du chef
Le conseil de dégustation du chef
Afin de retrouver tout son croustillant et sa bonne odeur de beurre, le chef vous recommande de le passer 10 minutes au four chauffé à 160 °C et de le laisser refroidir avant dégustation.
Découvrez la version fruitée du gâteau basque traditionnel à la confiture de cerises. Stéphane Bour a longuement travaillé sur la recette de cette confiture à la cerise. Il a porté toute son attention sur la texture fondante et l'équilibre des saveurs entre le sucré et l’acidulé. Mijotée avec 66% de fruits et du sucre brut de canne, cette confiture est le secret de la réussite de notre gâteau basque à la confiture de cerises.
Accord mets et breuvages proposé par le Chef
Accord vins : vin rosé pétillant type crémant de Loire ou Bugey
Les notes de fruits rouges du vin viendront répondre à l'acidulé des cerises griottes. Les bulles se marieront parfaitement avec la douceur sucrée du gâteau.
Accords thés : Qimen Hao Ya, thé noir nature chinois rond aux notes cacaotées
accords vins proposés par Vincent Honorat / accords thés proposés par Anaïs Etcheverry / crédit photo Roman Odintsov
Contenu réductible
Durée de conservation du Gâteau Basque Cerise
Votre gâteau basque cerise se conserve 4 jours dans son emballage scellé. Conservez-le au réfrigérateur afin de préserver toutes ses qualités gustatives et sa texture.
Des ingrédients de qualité
Notre gâteau basque cerise est préparé avec des ingrédients de première qualité : farines issues d’un moulin familial producteur de farines biologiques, oeufs et beurre français, fleur de sel, sucre brut de canne, fruits de coopérative française
Délais de livraison du Gâteau Basque Cerise
Nos gâteaux basques sont envoyés du lundi au vendredi en 24-48h par chronopost afin de garantir toute sa fraîcheur.